Türchen 4

Regional und saisonal einkaufen

 

Regionales Gemüse

 

Importiertes Obst und Gemüse, besonders aus wärmeren Regionen, wie zum Beispiel Erdbeeren aus Spanien, Trauben aus Südafrika oder Ananas aus Mexiko legt meist weite Strecken per Schiff, Flugzeug oder LKW zurück. Diese langen Transportwege verursachen deutlich mehr CO₂ als der Anbau und Verkauf heimischer Produkte. Eine gute Möglichkeit nachhaltig zu handeln ist daher regional und saisonal einzukaufen.
Darüber hinaus verliert Obst und Gemüse beim Transport an Geschmack und Vitaminen. Regionales Obst- und Gemüse ist also nicht nur besser fürs Klima, sondern auch gesünder und schmeckt besser.
Natürlich bedeutet saisonaler Einkauf auch, dass nicht jedes Produkt zu jeder Jahreszeit verfügbar ist. Trotzdem muss auch im Winter nicht auf Obst- und Gemüse verzichtet werden. Es gibt einige Sorten, die selbst bei kalten Temperaturen wachsen oder eingelagert werden können.
 

💡Tipp: Ein Saisonkalender hilft dabei, heimisches Obst und Gemüse zur richtigen Zeit zu kaufen. Hier findest du einen Saisonkalender, den du dir z. B. in die Küche hängen kannst.

 ➝ Saisonkalender

💡Challenge: Versuche diese Woche ein Gericht zu kochen, dass nur aus saisonalen Zutaten besteht. Teile das Rezept mit deinen Freundinnen und Freunden oder deinen Mitschülerinnen und Mitschülern.